養(yǎng)胃的關(guān)鍵就倆字：不作。

　　只要注意飲食規(guī)律、營養(yǎng)均衡、用餐衛(wèi)生，就是對胃最好的養(yǎng)護(hù)。

　　坊間流傳過很多「養(yǎng)胃」食物，小米、南瓜......相信大家如數(shù)家珍。

　　咱們今天來盤點(diǎn)一下養(yǎng)胃名單上的「常客」，看一下這些食物是否名副其實(shí)。

　　白米粥

　　每當(dāng)胃不舒服的時候，許多人先想到的就是：喝幾天粥，養(yǎng)養(yǎng)胃。

　　粥，主要由熬到糊化了的淀粉組成，蛋白含量低，幾乎沒脂肪，消化速度快。在消化功能較差時喝，不會增加胃的負(fù)擔(dān)。從這個角度說，的確能養(yǎng)胃。

　　這樣吃最養(yǎng)生

　　1、不要常年以粥為主食

　　胃功能有「用進(jìn)廢退」的特點(diǎn)：如果長期總是吃特別好消化的粥、軟飯，胃的消化能力會變差。

　　2、不是所有胃不舒服都能喝粥

　　有些嚴(yán)重的潰瘍患者或者有反酸問題(胃食管反流)的，需要少食多餐。

　　如果不注意整體飲食規(guī)律、食物多樣、結(jié)構(gòu)合理，可能反而因?yàn)楹戎嗪榷嗔硕y受。

　　面條

　　面條養(yǎng)胃，道理和粥相似。

　　面粉磨得越細(xì)、煮得軟爛的面條，越好消化。

　　這樣吃最養(yǎng)生

　　1、清湯煮面

　　盡量避免油膩，如果用油湯高湯煮面，或者是炒面、拌面就別吃了。

　　2、南北人民有差異

　　吃米還是吃面更養(yǎng)胃?

　　南北方人民，因?yàn)檫z傳基因和從小的飲食習(xí)慣不同，對米或面的消化吸收能力有差異。所以選擇自己吃了以后更舒服的，最養(yǎng)胃。

　　饅頭

　　比起粥，饅頭不容易刺激胃酸過多分泌。

　　而且饅頭經(jīng)過發(fā)酵，部分淀粉會轉(zhuǎn)化成小分子糖，干擾營養(yǎng)消化吸收的植酸也會被去掉。

　　這樣吃最養(yǎng)生

　　1、不能多吃

　　主食吃過多，是容易引起胃脹和反酸的。

　　2、嘗試烤饅頭片

　　如果是烤饅頭片，更高的溫度有助于饅頭中的淀粉充分的糊化，變成更容易快速吸收的糊精。但要注意不能烤焦。

　　山藥

　　很多研究都顯示：多糖對胃黏膜會有保護(hù)作用，而山藥就是一種富含多糖的食物。

　　這樣吃最養(yǎng)生

　　1、選綿糯黏的山藥品種

　　選擇口感綿密、糯而面、黏而粉的淮山藥，細(xì)細(xì)的鐵棍山藥為好，因?yàn)檫@樣的多糖才多。

　　而另一類爽脆口感的、粗壯點(diǎn)的菜山藥，多糖含量就少很多，一般只適合拿來炒菜。

　　2、不能吃太多

　　不管拿山藥當(dāng)菜吃還是替代主食吃，因?yàn)榈矸酆坎凰闵?，不能吃太多?/p>

　　姜

　　生姜、干姜特有的姜辣素，具有抑菌抗氧化、減少幽門胃黏膜損傷、抑制過多胃酸分泌的作用。

　　如果僅僅拿姜當(dāng)佐料入菜，姜不吃下去、或者姜的量不夠，意義都不大。

　　另一些在姜的基礎(chǔ)上衍生出來的紅糖姜茶、姜汁蜂蜜水等，就更加沒什么用了。